บทบาทฮาลาลในยุคตลาดเปลี่ยนแปลง:
แนวโน้มผู้บริโภคและมาตรฐานที่ผู้ประกอบการ
ต้องรู้

Workshop & Seminar
20 พฤศจิกายน 2025 I เชียงใหม่

เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2568 ได้มีการจัดกิจกรรม Green Business Training ณ โรงแรมศิรินปนา วิลล่า รีสอร์ท อำเภอแม่ดำ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้แปรรูปสินค้าเกษตรฮาลาลเกี่ยวกับความสำคัญของมาตรฐานฮาลาลในยุคที่ตลาดโลกกำลังเปลี่ยนแปลง พร้อมทั้งวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคมุสลิม และเสริมความเข้าใจด้านข้อกำหนดและกระบวนการรับรองฮาลาลในประเทศไทย

กิจกรรมครั้งนี้มุ่งเน้นให้ผู้ประกอบการสามารถปรับตัวได้อย่างถูกต้องตามหลักศาสนาและมาตรฐานสากล เพื่อสร้างโอกาสทางการตลาดและเพิ่มความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ

หัวข้อบรรยายและเวิร์กชอป

• ปาฐกถาพิเศษ: “ฮาลาลไทย กับบริบทที่เปลี่ยนแปลง”
  โดย อาจารย์โพศาล พรหมยงค์ ประธานกรรมการอิสลามจังหวัดเชียงใหม่ และประธานกรรมการอิสลามประจำมัสยิดอาลี
  
  ผู้เข้าร่วมได้รับทราบภาพรวมของสถานการณ์ฮาลาลในประเทศไทยและระดับนานาชาติ การปรับตัวของอุตสาหกรรมอาหาร และความสำคัญของฮาลาลในฐานะปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน
  
  

• บรรยาย: “แนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคในตลาดฮาลาล”
  โดย อาจารย์โพศาล พรหมยงค์
  
  บรรยายถึงพฤติกรรมผู้บริโภคมุสลิมที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย การเลือกซื้อสินค้าอย่างมีมาตรฐาน ความปลอดภัย และความโปร่งใส ตลอดจนโอกาสใหม่ทางการตลาดสำหรับสินค้าเกษตรและอาหารแปรรูปของไทย

• บรรยาย: “มาตรฐานฮาลาลและข้อกำหนด”

โดย ดร.นิรันดร์ นิมประทาน ที่ปรึกษาฝ่ายกิจการฮาลาล สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย จังหวัดเชียงใหม่

ให้ความรู้เกี่ยวกับหลักการฮาลาล ขั้นตอนการตรวจประเมิน ข้อกำหนดที่ผู้ประกอบการต้องปฏิบัติตาม รวมถึงการจัดการวัตถุดิบ เครื่องจักร กระบวนการผลิต และการควบคุมคุณภาพให้สอดคล้องกับมาตรฐานฮาลาล

• Workshop: “กระบวนการรับรองมาตรฐานฮาลาลในประเทศไทย”
  โดย ดร.นิรันดร์ นิมประทาน
  
  ผู้เข้าร่วมได้ศึกษากระบวนการรับรองฮาลาลตั้งแต่การยื่นคำขอ การเตรียมเอกสาร การตรวจประเมินภายในสถานประกอบการ ไปจนถึงการรักษามาตรฐานหลังได้รับการอนุมัติ เพื่อให้สามารถดำเนินการได้อย่างถูกต้องและเป็นระบบ