เสริมความรู้ฮาลาลและนวัตกรรมอาหาร
สร้างความพร้อมผู้ประกอบการเกษตรฮาลาล
สู่ตลาดตะวันออกกลาง

Seminar
19 พฤศจิกายน 2025 I พัทลุง

เมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2568 ได้มีการจัดการอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ การฝึกอบรมธุรกิจสีเขียวสำหรับผู้ประกอบการและผู้แปรรูปสินค้าเกษตรฮาลาล ณ ห้องประชุมเทศบาลตำบลแม่ขรี อำเภอตะโหมด จังหวัดพัทลุง โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดพัทลุง และเทศบาลตำบลแม่ขรี เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านหลักการฮาลาล มาตรฐานการรับรอง และแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลอย่างยั่งยืน

การอบรมครั้งนี้มุ่งเสริมศักยภาพผู้ประกอบการและผู้แปรรูปสินค้าเกษตรฮาลาลในพื้นที่ ให้เข้าใจหลักการฮาลาลอย่างถูกต้องตั้งแต่ระดับแนวคิดไปจนถึงการปฏิบัติจริง พร้อมเตรียมความพร้อมของสถานประกอบการให้สอดคล้องกับข้อกำหนดของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย และความต้องการของตลาดตะวันออกกลาง

หัวข้อการบรรยายและสาระสำคัญของการอบรม

• หลักการฮาลาลและหะรอมสำหรับผู้ประกอบการจังหวัดพัทลุง 

เพื่อสร้างความเข้าใจพื้นฐานด้านศาสนาและการประกอบธุรกิจฮาลาลอย่างถูกต้อง จากนั้นเป็นการบรรยายเรื่อง กระบวนการรับรองฮาลาลตามระเบียบคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ซึ่งช่วยให้ผู้เข้าร่วมเห็นภาพขั้นตอนการขอรับรอง การจัดเตรียมเอกสาร และการรักษามาตรฐานภายในสถานประกอบการ

• นวัตกรรมอาหารเพื่อการส่งออกสู่ตะวันออกกลาง ควบคู่กับหัวข้อ วัตถุดิบต้องสงสัยและกระบวนการจัดการวัตถุดิบในการผลิตอาหารฮาลาล 

เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถลดความเสี่ยงในกระบวนการผลิต และยกระดับคุณภาพสินค้าให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล ก่อนปิดท้ายด้วยการบรรยายเรื่อง การเตรียมความพร้อมสถานประกอบการด้วยระบบ HAL-Q ซึ่งเป็นเครื่องมือสำคัญในการบริหารจัดการคุณภาพฮาลาลอย่างเป็นระบบ